Papryka wędzona jest najbardziej rozpowszechniona w Cáceres, w obszarze Estremadury, skąd pochodzi około 30% papryki produkowanej w Hiszpanii. Wysokogatunkową paprykę otrzymuje się także w procesie wędzenia w okolicach Albacete, Alicante, Ávili, Badajoz, na Balearach, w La Rioja i Toledo.
Stosowaną metodą podczas procesu odwadniania papryki jest wędzenie papryki w cieple drewna, którym zazwyczaj jest dąb lub dąb ostrolistny.
Papryka wędzona nadaje charakterystyczny aromat dymu przygotowywanym potrawom. Dobrze komponuje się z paellą i ośmiornicą po galicyjsku; można nią posypać patatas bravas i dodać do każdego dania, które przyprawia się papryką słodką bądź ostrą w celu podkręcenia jego smaku i aromatu.
Daj się uwieść jej w 100% hiszpańskiemu smakowi.
| Waga | 0.125 kg |
|---|---|
| Wymiary | 8 × 6.5 × 4.5 cm |
Szynka iberyjska na przestrzeni lat Strabon, grecki historyk z 1 p.n.e. pisał o iberyjskim plemieniu na północy Hiszpanii, w zachodnich Pirenejach, które produkowało szynkę w podobny sposób, jak słynące z tego faktu ludy kantabryjski i sardyński. Dlatego właśnie...
Chciałbym podarować Ci kupon na Hiszpańską Loterię Świąteczną, z którym masz szanse wygrać nawet 20 000 złotych i wydać je na co przyjdzie Ci ochota. Odbierzesz go za darmo z pierwszym newsletterem. Powodzenia!
