Przepis na ryż kubański

utworzone przez | 26/10/2020 | Przepisy | 0 komentarzy

W XIX wieku na Kubie bardzo cz─Östo spo┼╝ywano jajka sadzone wraz z ry┼╝em, sosem pomidorowym i prawdziwym lokalnym sk┼éadnikiem– du┼╝ymi plastrami zielonego banana ÔÇÜmachoÔÇÖ – a wi─Öc nie s┼éodkiego, a sma┼╝onego i chrupi─ůcego. Kiedy Hiszpanie wr├│cili z Kuby do metropolii, zamierzali nadal cieszy─ç si─Ö t─ů potraw─ů, jednak┼╝e po tej stronie Atlantyku nie by┼éo tego typu banan├│w. Z tego powodu kucharz – kt├│rego to┼╝samo┼Ť─ç, o ile wiadomo, nie zosta┼éa ujawniona- wpad┼é na pomys┼é, aby po prostu zast─ůpi─ç je s┼éodkimi bananami z Wysp Kanaryjskich, kt├│re by┼éy sma┼╝one w ca┼éo┼Ťci lub krojone pod┼éu┼╝nie na dwie cz─Ö┼Ťci.

Smak potrawy by┼é oczywi┼Ťcie zupe┼énie inny ni┼╝ w wersji oryginalnej, jednak┼╝e to nie przeszkodzi┼éo w odniesieniu sukcesu w Hiszpanii, a co wi─Öcej, dzi─Öku temu powsta┼éo ma┼ée, hiszpa┼äsko-kuba┼äskie fusion.

Składniki

  • pomidory (4 sztuki)
  • cebula┬á
  • czosnek (3 z─ůbki)
  • oliwa z oliwek
  • pieprz
  • oregano
  • s├│l
  • hiszpa┼äska papryka mielona
  • ry┼╝ (100 g) *
  • li┼Ť─ç laurowy (kilka listk├│w)
  • banan
  • jajko
  • pietruszka lub kolendra

Spos├│b przygotowania

Przygotuj sos pomidorowy:

    • Zetrzyj pomidory na tarce na du┼╝ych oczkach bez sk├│ry.
    • Pokr├│j p├│┼é cebuli oraz jeden z─ůbek czosnku na drobne kawa┼éki i dodaj do garnka.┬á
    • Zalej cebul─Ö i czosnek oliw─ů z oliwek i podsma┼╝ na ma┼éym ogniu (oko┼éo 2-3 minuty)
    • Po podsma┼╝eniu cebuli z czosnkiem, do garnka dodaj przyprawy: pieprz, oregano, s├│l oraz hiszpa┼äsk─ů mielon─ů papryk─Ö i sma┼╝ przez oko┼éo p├│┼é minuty.
    • Nast─Öpnie szybko dodaj starte wcze┼Ťniej pomidory. Ca┼éo┼Ť─ç wymieszaj i pozostaw na ma┼éym ogniu.

Przygotuj ry┼╝:

      • Do garnka dodaj gor─ůc─ů wod─Ö wraz z oliw─ů oliwek.
      • Dodaj p├│┼é nie obranej cebuli oraz dwa z─ůbki czosnku.
      • Dodaj kilka listk├│w li┼Ťcia laurowego oraz s├│l.
      • Gdy woda zacznie si─Ö gotowa─ç, dodaj ry┼╝ i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu ry┼╝u.

      ———————————————————————-

      • Przekr├│j banana na p├│┼é wzd┼éu┼╝, podsma┼╝ go (z obu stron) na rozgrzanej patelni z oliw─ů z oliwek i prze┼é├│┼╝ na talerz.
      • Gdy ry┼╝ ju┼╝ b─Ödzie gotowy przeced┼║ go przez sitko i od┼é├│┼╝ go na talerz, przykrywaj─ůc kubkiem**. Zostaw go na razie na talerzu, aby ry┼╝ uformowa┼é sw├│j kszta┼ét przez kubek.
      • Na patelni podsma┼╝ jajko (aby wysz┼éo jajko sadzone), dodaj─ůc odrobin─Ö soli i prze┼é├│┼╝ na talerz z ry┼╝em i bananem.
      • Zdejmij ostro┼╝nie kubek z ry┼╝u i polej go wcze┼Ťniej przygotowanym sosem pomidorowym.
      • Ca┼éo┼Ť─ç udekoruj pietruszk─ů lub kolendr─ů.
      • Danie jest ju┼╝ gotowe, ale pami─Ötaj, aby przed zjedzeniem wymiesza─ç wszystkie sk┼éadniki na talerzu, kroj─ůc banana i dodaj─ůc jajko sadzone na ry┼╝ ┼╝├│┼étkiem do g├│ry. Smacznego!

    Wskaz├│wki

    *co do zasady korzysta si─Ö z ry┼╝u do paelli, jednak mo┼╝na te┼╝ u┼╝y─ç ka┼╝dego innego ry┼╝u wedle uznania.
    **kubek od ┼Ťrodka mo┼╝na posmarowa─ç niewielk─ů ilo┼Ťci─ů oliwy z oliwek, tak aby ry┼╝ nie przyklei┼é si─Ö do jego wn─Ötrza.

    0 komentarzy

    Wy┼Ťlij komentarz

    Tw├│j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt├│rych wype┼énienie jest wymagane, s─ů oznaczone symbolem *

    O Sobie

    Witam Was w moim najbardziej szalonym i osobistym projekcie, w kt├│ry w┼éo┼╝y┼éem du┼╝o mi┼éo┼Ťci, w projekcie zwyk┼éego Hiszpana.

    Sprawdź mój kanał!

    Mój hiszpański sklep

    Hiszpa┼äskiej Loterii ┼Üwi─ůtecznej

    Chcia┼ébym podarowa─ç Ci kupon na Hiszpa┼äsk─ů Loteri─Ö ┼Üwi─ůteczn─ů, z kt├│rym masz szanse wygra─ç nawet 20 000 z┼éotych i wyda─ç je na co przyjdzie Ci ochota. Odbierzesz go za darmo z pierwszym newsletterem. Powodzenia!

    Warunki

    Tw├│j kupon zosta┼é wys┼éany! Je┼Ťli go nie otrzymasz, sprawd┼║ folder SPAM!